CENERE Montecucco Sangiovese Riserva DOC 2010

Codice prodotto -
Categoria VINO ROSSO
Marca AMIATA
Disponibilità si
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Zona di produzione: Loc. Montegiovi Castel del Piano (GR) Toscana.

Resa per ettaro: 60ql di uva.

Vitigno: Sangiovese in purezza.

Forma di allevamento: Cordone speronato basso.

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Vinificazione: Raccolta manuale selezionata, fermentazione a temperatura controllata e macerazione per almeno 21 gg.

Maturazione e affinamento: Almeno 24 mesi in botti di rovere francese da 25 hl. Dai 6 ai 9 mesi in bottiglia.

Colore: Rubino intenso con sfumature granata.

Bouquet: Di grande eleganza e finezza con note di ribes e mora accompagnate da una speziatura equilibrata. Note di cuoio e liquirizia completano un quadro olfattivo con terziari in grande evidenza.

Gusto: In bocca grande struttura con tannini fitti e consistenti, ma di grande finezza. Note terrose tipiche del vitigno arricchiscono una sensazione calda ed avvolgenteche si completa in una lunga persistenza appoggiata su una acidità che dona brio e freschezza all'insieme.

Abbinamenti: Primi piatti con sugo di selvaggina o fondo di brasato. Selvaggina arrosto o in umido, agnello. Formaggi di lunga stagionatura e di fossa.

Temperatura di servizio:  Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16°/ 18° C.

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