LAVICO Montecucco Sangiovese DOC 2010

Codice prodotto -
Categoria VINO ROSSO
Marca AMIATA
Disponibilità si
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Zona di produzione: Loc. Montegiovi Castel del Piano (GR) Toscana.

Resa per ettaro: 60ql di uva

Vitigno: Sangiovese in purezza

Forma di allevamento: Cordone speronato basso.

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Vinificazione: Raccolta manuale selezionata, fermentazione a temperatura controllata e macerazione per almeno 21 gg.

Maturazione e affinamento: Almeno 18 mesi in botti di rovere francese da 25. Almeno 6 mesi in bottiglia.

Colore: Rubino intenso con sfumature granata.

Bouquet: Al naso è caldo ed avvolgente con note fruttate e floreali impreziosite da sentori vanigliati. Speziatura ampia e netta arricchita da note terziare di grande equilibrio.

Gusto: In bocca è ampio e strutturato, con tannini fitti e setosi, perfettamente in equilibrio con l'acidità. La generosa vena acida dona freschezza e nerbo ad una lunga e complessa persistenza.

Abbinamento: Primi piatti con sugo di selvaggina, carni rosse alla griglia o in umido. Formaggi di lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16°/ 18° C.

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