Vernaccia di San Gimignano DOCG 2015

Codice prodotto -
Categoria VINO BIANCO
Marca VAGNONI
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no

Segnala ad un amico

Altre domande ?

Denominazione: 
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. 
(Denominazione di Origine Controllata e 
Garantita) 

Bottiglie prodotte: 
50,000 

Uve e percentuali: 
100% Vernaccia di S. Gimignano 

Zona di Produzione: 
Pancole (S.Gimignano) 

Densità: 
4,000 ceppi per ettaro 

Sistema di allevamento: 
Gujot, cordone speronato, e parziale inerbimento 

Altitudine: 
280 mt. Slm 

Tipologia del terreno: 
Sabbie gialle, argilla sabbiosa mista a ciottoli 

Resa per ettaro: 
55 q.li di uva 

Microclima: 
Tipico mediterraneo, caratterizzato da precipitazioni soprattutto nel mese di Novembre, inverni con temperature sotto lo 0, estati con periodi secchi concentrati soprattutto nel mese di Luglio. 

Tecnica di produzione: 
Le uve raccolte a mano nel periodo compreso tra il 15 Settembre e il 15 Ottobre, provengono dai terreni collinari con vigne contenenti il 100% del vitigno “Vernaccia di S.Gimignano”. La vinificazione è in “bianco” secondo lo stile tradizionale con accurate decantazioni statiche prefermentative a mezzo raffreddamento. La fermentazione a temperatura controllata, ha una durata di 12/18 giorni in vasche di acciaio o cemento. 

Caratteristiche Organolettiche: 
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. 
Profumo: intenso, con sentori minerali, fiori bianchi e frutti, mela verde, pesca e gelsomino, con finale di mandorla amara. 
Sapore: fresco e sapido, al palato è delicato con forti note minerali. 

Abbinamenti gastronomici: 
Perfetto per aperitivi, antipasti di mare e tutti i piatti a base di pesce, piatti a base di zafferano e tartufo. Coniglio alla Vernaccia. Formaggi freschi, ricotta, caprino con erbe. 

Temperature di servizio: 
11/13° 
 

Gli utenti registrati possono condividere la loro esperienza avuta con questo prodotto/servizio. Registrati per accedere a tutti i benefici riservati agli utenti registrati o clicca su login se sei già registrato.