IMPERATORE STRASS Supertuscan IGT 2007

Codice prodotto 9254
Categoria VINO ROSSO
Marca FATTORIA CAMPIGIANA
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IMPERATORE CRYSTAL IGT
Con etichetta in Raso e Cristalli Limited Edition

CARATTERISTICHE TECNICHE
Tipo di vino: Rosso
Comune di produzione: San  Miniato
Uve: Sangiovese 85% - Syrah 10% - Merlot 5%
Altitudine vigneto: 150 mt. slm
Tipologia del terreno: Medio impasto
Resa per ettaro: 55 q.li / ha
Sistema di allevamento: Spalliera semplice
Sistema di potatura: Cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 - piante / ha
Tipo di vendemmia: Manuale

Abbinamento: Carni rosse formaggi stagionati
Grado alcolico 14,5% vol.

ENOLOGIA
Ottenuto con uve Sangiovese Syrah e Merlot  selezionate nei migliori vigneti aziendali, la fermentazione avviene in vasche di cemento per 25 giorni, segue l'affinamento in piccoli carati di rovere francese per circa 20 mesi dove il vino svolge la fermentazione malolattica e subisce frequenti travasi.
L'Imperatore è un vino che non subisce alcun processo di chiarifica e filtrazione per mantenere integre le caratteristiche organoletti per cui eventuali presenze di sedimenti sono da considerarsi sintomo di genuinità.

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