Bardolino Chiaretto DOC

Codice prodotto -
Categoria VINI ROSE'
Marca POGGIO DELLE GRAZIE
Disponibilità si
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TIPOLOGIA: VINO ROSATO SECCO

VIGNETI: Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina a Castelnuovo del Garda.

UVAGGIO: Corvina 70 %, Rondinella 30 %
RACCOLTA: Uva raccolta a mano e subito lavorata.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano e subito lavorate. Macerazione a freddo delle uve per circa 8 – 10 ore, necessaria a ottenere un mosto dal colore vivace a intenso. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperature controllate mai superiori ai 18 °C per favorire la migliore espressione aromatica.
A fine fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi.
Affinamento in bottiglia 2 mesi.

DESCRIZIONE: Colore rosato dai riflessi violacei. Al naso fragrante, piccoli frutti rossi ed eucalipto. Al gusto ottimo equilibrio tra morbidezza e sapidità, minerale. Ritorno di ribes e agrumi.

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, si abbina a primi piatti come risotti o pasta. Secondi piatti a base di carni bianche o pesce di mare o lago, fritture. Ottimo anche con la pizza.
Temperatura di servizio, 10 - 12 °C.

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