Bianco Frizzante

Codice prodotto -
Categoria VINO BIANCO
Marca POGGIO DELLE GRAZIE
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TIPOLOGIA: VINO A RIFERMENTAZIONE NATURALE IN BOTTIGLIA

VIGNETI:Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina a Castelnuovo del Garda.
UVAGGIO: Cortese 100 %
+ 5 % Garganega Passita

RACCOLTA: Uva raccolta a mano e subito lavorata.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: Questo vino nasce da una doppia fermentazione naturale.
La prima avviene durante la vendemmia, dove si ha la vinificazione delle uve Cortese, subito pressate e vinificate in maniera tradizionale.
La seconda avviene all’interno della bottiglia. Al vino ottenuto, in aprile, viene aggiunto il mosto di Passito Bianco ancora in fermentazione il quale donerà zuccheri e lieviti necessari alla nuova fermentazione. Questa seconda fermentazione darà il caratteristico perlage e la sua completa evoluzione.
Imbottigliamento senza solfiti.

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente. All’olfatto ricorda fiori bianchi e note aromatiche molto eleganti. Al gusto, sapido e minerale. Il perlage esalta i sentori di ananas e miele.

ABBINAMENTI: Vino bianco frizzante. Ottimo come aperitivo e con la pizza. Si abbina a piatti leggeri o fritture.
Ideale anche con pasticceria secca e dolci tradizionali.
Temperatura di servizio, 8 - 10 °C.

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