VIGNA MADRE Campi Flegrei DOC Piedirosso 2012

Codice prodotto -
Categoria VINO ROSSO
Marca LA SIBILLA
Disponibilità si
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Tipologia campi flegrei doc

Uva piedirosso 100%

Terreno Di origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una forte presenza di ceneri e lapilli

Esposizione Sud-Ovest

Altitudine da 50 a 150 metri sul livello del mare

Allevamento Guyot semplice impalcato a cm 80 con densità di 3300 ceppi per ettaro resa 30 q.li ad ettaro con resa vino del 60 % in una vigna di 8600 metriquadri

Vendemmia Manuale

Tecnica di vinificazione Fermentazione a temperatura controllata con affinamento sur lies per 5 mesi e matuazione in bottiglia per 9 mesi

Analisi organolettica colore rosso vivo ciliegia, molto fresco e fragrante, al naso note erbacee accennate accompagnano la presenza della frutta, mai veramente matura, sempre carnosa e croccante, in particolare nella marasca e nella susina. Al palato colpiscono ancora l’eleganza e la freschezza.

Abbinamenti Ben si abbina con le zuppe di legumi, fave e cicerchie, ed il tortano con i cigoli, dal sapore leggermente pepato. 

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