AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG "PROEMIO" 2007

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Vino Amarone Della Valpolicella DOC Proemio 2007 Santi di colore scurissimo rubino dai riflessi granato, profumi di intensità e suadenti note di mora, cannella, cacao e prugne secche, caffè e liquirizia cui origine lievi accenni balsamici ed eterei. Regalacorpo pieno e caldo, in ottimo equilibrio tra morbidezza e tannini sottilissimi. Lunghissima la persistenza speziata e fruttata.

abbinamenti

Vino Amarone Della Valpolicella DOC Proemio 2007 Santi si abbina con cacciagione a pelo in salmì, con stracotto di manzo con polenta o la tipica pastissada de caval