Cabernet - Petit Verdot è una miscela di due vitigni rossi Bordeaux.
La maggior parte di questi vini rientrerebbe nella classificazione delle miscele di Bordeaux,
ma c'è stato un rinnovato interesse per l'insignificante Petit Verdot, con gli enologi che cercano
di esprimere le sfumature di quell'uva, aumentata dal noto Cabernet Sauvignon e, in minor misura
estensione, Cabernet Franc. È interessante notare che la miscela è usata raramente in Francia,
dove entrambe le varietà hanno avuto origine. Invece i francesi preferiscono aggiungere altre
varietà più saporite come il Merlot o il Syrah per conferire al vino maggiore complessità.
Cabernet - Petit Verdot è una miscela di due vitigni rossi Bordeaux. La maggior parte di questi vini rientrerebbe
nella classificazione delle miscele di Bordeaux, ma c'è stato un rinnovato interesse per
l'insignificante Petit Verdot, con gli enologi che cercano di esprimere le sfumature di quell'uva,
aumentata dal noto Cabernet Sauvignon e, in minor misura estensione, Cabernet Franc.
È interessante notare che la miscela è usata raramente in Francia, dove entrambe le varietà
hanno avuto origine. Invece i francesi preferiscono aggiungere altre varietà
più saporite come il Merlot o il Syrah per conferire al vino maggiore complessità.
La miscela è più popolare in Sud Africa, dove i produttori cercano di bilanciare i sapori forti
e la struttura del Cabernet sudafricano con il Petit Verdot, più delicato, ma colorato
in profondità. Abbinamenti gastronomici per Cabernet - Petit Verdot includono:
Bistecca di fianco alla griglia
Polpettone
Stufato di manzo La miscela è più popolare in Sud Africa,
dove i produttori
cercano di bilanciare i sapori forti e la struttura del Cabernet sudafricano
con il Petit Verdot, più delicato, ma colorato in profondità.
Abbinamenti gastronomici per Cabernet - Petit Verdot includono:
Bistecca di fianco alla griglia Polpettone Stufato di manzo e cipolla
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