Passio Falanghina Campi Flegrei IGT

Codice prodotto -
Categoria VINO BIANCO
Marca LA SIBILLA
Disponibilità si
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Tipologia campania igt

Uva falanghina campi flegrei 100%

terreno Di origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una forte presenza di ceneri e lapilli

esposizione Sud-Ovest

altitudine da 50 a 350 metri sul livello del mare

allevamento Guyot semplice impalcato a cm 80 con densità di 6600 ceppi per ettaro

resa 40-50 q.li ad ettaro con resa vino del 30 %

vendemmia manuale

Tecnica di vinificazione fermentazione a temperatura controllata con affinamento sur lies in barriques per 24 mesi e maturazione in bottiglia per 6 mesi

Analisi organolettica un colore giallo oro , non troppo carico, naso suadente nei richiami al fico secco e al dattero, ma ancora una verve vegetale assai presente negli accenti di fieno maturo e fiori mediterranei essiccati al sole. Al palato non è stucchevole, né troppo grasso e pesante, con una concentrazione zuccherina ben bilanciata.

Abbinamenti ottimo con crostate di frutta a polpa bianca e torte di mele. Ideale compagno di formaggi stagionati e ricotta di pecora al miele di castagno Un ottimo calice, da gustare da solo, per chiudere in bellezza una serata

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