BAROLO DOCG 2009

Affinamento: viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, per 6 mesi in acciaio ed infine in bottiglia.
Grado alcolico: 14,0 - 14,5% vol.
Acidità: 5,2 – 5,6 g/l.
Longevità: almeno 10 anni

Descrizione: rosso granato tenue con riflessi rubini. Al naso offre sentori di rosa, viola e ginestra. In bocca dominano prugna, fico rosso e carruba, supportati da note dolci di spezie e liquirizia.
Fresco, delicato, floreale abbina una struttura tannica dolce e piacevole ad una vena acida presente, ma ben integrata nel corpo del vino. Grande persistenza al finale.

Abbinamenti: eccellente con arrosti di carne rossa, pasta all’uova con ragù di carne e formaggi stagionati.