ROSSO LA GERLA

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BRUNELLO di MONTALCINO DOCG 2003 "LA VIGNA DEGLI ANGELI"

Categoria: ROSSO

78,30 IVA inclusa

Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.