ROSSO BINDI SERGARDI

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CHIANTI CLASSICO G. SELEZ. " MOCENI '89" 2013

Categoria: ROSSO

50,50 IVA inclusa

Uvaggio: 100% Sangiovese

Tipologia del terreno: Alberese e Galestro

Vinificazione e affinamento: Una attenta ed accurata scelta di grappoli della particella 89 di Mocenni. La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione ha avuto una durata di circa 20 giorni alla temperatura controllata di 28/30°C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione alcolica il vino è stato posto in botti di rovere da 42HL dove ha svolto la fermentazione malolattica e dove è rimasto per la durata di circa 24 mesi. Si è poi affinato in bottiglia. Questo vino esprimere il carattere unico di un terroir come quello di Mocenni e del Chianti Classico.